蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里
蛋黃加入玉米油后快速攪拌，再將牛奶加入蛋黃液中，并且搅拌均勻至乳化状态
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至搅拌至无颗粒的状态
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发
泡沫细腻后加入第二次15g糖
出现纹理后加入第三次15g糖
打发至这个程度就好啦（坚挺的三角状）
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀
預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了
1、盛放蛋清的容器，一定要干净，无油无水； 2、 蛋清的打发过程中，要分次加入细砂糖，这样能保证打发好的蛋清细腻而且稳定； 3、 混合蛋清和蛋黄糊时，要用切拌或者翻拌的手法，不要画圈搅拌，注意抄底和刮边；