将鸡蛋液、牛奶、糖粉、吉士粉、澄粉、黄油放入容器中调成糊状。黄油可以最后放，在后面蒸笼上蒸的时候慢慢融化。
将容器放蒸笼上隔水蒸10分钟后，用蛋甩帚拌匀，继续蒸10分钟，再用蛋甩帚拌匀，继续再蒸8-15分钟，这时注意掌握火候，不然会太硬，取出后趁热用蛋甩帚调拌均匀。