《神农本草经》将阿胶列为“上品”，称本品“久服，轻身益气”，自古阿胶一直就被视为女人滋阴补血的圣药。 阿胶最经典吃法就是做成阿胶糕。一来可以去除驴皮的腥味，变成大家都喜爱的美食。二来阿胶糕中的辅料可以健脾胃，防止脾胃虚弱造成虚不受补。再者黄金配比，不会造成营养浪费。