大葱切段，姜切片，小葱切成葱花，准备好所有材料。
热锅加入半碗橄榄油，下大葱段、姜片、八角炸香。
炸好的油滤出加入面粉内，调成油酥。
案板上倒一勺油，拿两张饺子皮放在上面，涂抹上油酥，两张皮之间也可以涂少许。
在饺子皮上洒一点点盐、黑胡椒，然后把葱花铺满。
然后把饺子皮卷起来再摁扁，面上可以撒一点熟的黑芝麻。
平底锅烧热放适量油，把做好的饼胚放入，煎至两面金黄即可。
成品图。
做油酥时炸到葱段金黄就可以了。 煎饼时用中小火，以免煎过。