土豆切片后备用
大辣椒切片备用
豆油放入锅中，加热到五成，放入姜蒜爆锅，出香味后，放入土豆片翻炒几下
然后放入大辣椒，继续翻炒几下，放入耗油，盐；大辣椒会出水，再少放一点水，盖上锅盖，炖五分钟，注意观察锅中的汤，留点汤，下饭很香
装盘，吃饭喽