博山酥锅

葱段、姜块（这个要多多的准备，不要怕姜块大，不吃做好了可以挑出来）

豆腐炸成炸豆腐，要稍微硬一点干一点，不过我这次太干了

五花肉和猪蹄子都焯干净

海带提前泡发 切成块

准备料汁，醋：酱油：白糖=3:2:1（大勺子啊，千万别小了）盐再适当发一点就行

大锅一个 越大越好。这个锅是我妈结婚时候姥姥给的，比我年龄都大，那时候的东西质量就是好，到现在还一直用着。锅底放一个篦子，防止糊锅。

开始制作喽~lalalalalala 锅底放入白菜帮，多放点防止糊锅

然后放入一层海带

再放一层猪蹄子五花肉，葱段姜块

再一层海带

再铺一层猪蹄子五花肉，就是一层一层的铺下去，最上面两层铺炸豆腐，因为它比较容易炖烂

白菜要塞到材料和锅壁中间，也是防止糊锅的，白菜还要高出锅沿一块，最后封锅用

将多余的白菜都放到锅里

倒入兑好的调料

调料倒完可以接点水涮一下锅倒进去，水很少即可，然后封锅

因为白菜高出锅很多，先找个大盘子压上。先大火，开锅后调小火炖煮，等白菜都下去以后再盖上锅盖。

成品