用料： 主材 苹果4个 配料/香料 砂糖 200g 肉桂粉 2小勺 香草荚 1根 蔓越莓干 50g 柠檬 1个 面粉 50g 麦片 30g 黄油 1块
准备： 黄油从冰箱里取出，室温放软； 用大碗装好50克面粉备用； 4个苹果洗净，不用去皮，用擦丝器将其中2个苹果擦成细丝； 苹果皮的味道在熬煮的过程中会让整个苹果馅都丰满起来，香味十足，所以，即使不是做苹果馅，而是其他水果馅，同样也不需要去皮；
香草荚用刀背捋平后，切开，取出里边的香草籽；
熬焦糖和苹果馅： 准备一口能进烤箱的锅（看我得意家的神锅）； 净锅烧热后，收至中小火，放入4勺砂糖；
加入一小勺肉桂粉和刚才分离出来的香草籽；
快速让糖溶化并变成棕色糖浆； 将擦好的苹果丝放入锅里，快速翻炒； 由于苹果丝入锅后，锅的温度会下降，焦糖会开始结块，不过没关系，边翻炒均匀边等待锅的温度回升，焦糖最后就会和苹果丝融合到一起；
把另外两个苹果，切成苹果丁； 翻看一下锅里的苹果馅是否软烂了，如果已经软烂，将苹果丁放入锅里；
再放入50克蔓越莓干； 搅拌均匀； 蔓越莓干也是酸甜的口味，并且有不错的嚼劲，可以提供丰富的口感；
擦碎一颗柠檬皮；
把柠檬皮撒到苹果馅里，顺便挤上一颗柠檬汁； 搅拌均匀后，关火留在灶台上； 接下来做奶酥；
奶酥： 装着50克面粉的碗里，放入3勺砂糖； 放入一块软化的黄油；
用手指拌着面粉砂糖，慢慢捏碎黄油； 加入一小勺肉桂粉； 把面粉里所有的东西都弄碎，然后加入30克麦片，拌匀；
将奶酥粉末均匀的撒满苹果馅； 点火，重新加热，听到有开始沸腾的声音后，关火；
烤箱200度预热； 把加热好的锅子放入烤箱，200度上下火烤15分钟左右，直到奶酥的表面变成金黄色即可；
美味的苹果奶酥，好吃的停不下来
Crumble，中文翻译过来有各种叫法：奶酥、脆酥、碎酥、金宝（广东叫法）等等。这道甜点的做法来源于英国，其实也有咸口味的，只是甜味的Crumble更为常见而已。Crumble通常会将炖好的水果与酥脆的面粉/黄油/糖烤制成的碎皮混合，典型的吃法是和奶油酱或者冰淇淋搭配，作为餐后的甜点。 粤语版本的维基百科上，“金宝”这个词条解释得比较简单：“金寶係款起源自英國嘅甜品，通常都係用生果（最常見係蘋果）加埋牛油、麵粉、砂糖撈埋一大盤攞去焗，直到面頭脆卜卜，切件上碟。”