消灭淡奶油之葡挞制作「12个量」

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作者: 暴走胖妹

用料

消灭淡奶油之葡挞制作「12个量」的做法步骤

步骤 1

这是蛋液的材料,速冻葡挞皮必须先从冰箱拿出来解冻至常温,常温的葡挞皮烤出来才会酥的哦~

步骤 2

淡奶油+牛奶+炼奶(全部倒进锅里)开中火加热,但是不要煮至沸腾(›´ω`‹ )

步骤 3

称38克的细砂糖,我觉得这样已经够甜了,喜欢吃甜的可以根据自己的喜好再加,如果你不怕胖的话(ㅍ_ㅍ)

步骤 4

然后把细砂糖倒进去步骤1已经加热的液体里!!!对!!然后转小火煮,搅拌搅拌,直至砂糖都融化就马上关掉,放一边等它回到常温留等一下用(•͈˽•͈)

步骤 5

将4只鸡蛋的蛋黄跟蛋清分开,只用蛋黄就行了,蛋清你自己处置吧(´∀`)σ

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步骤 6
步骤 6

然后把打散后的蛋黄液倒进刚才(步骤4)的奶液里,奶液必须要常温,不可以太热,这样才可以把蛋黄液倒进去均匀搅拌好(•̀ω•́)✧

步骤 7

没错!!就是搅拌成这样的颜色就差不多了!

步骤 8

烤箱上火调成205℃,下火调至210℃,先预热5分钟,将搅拌好的(步骤7)的蛋液体慢慢倒进解冻完毕的葡挞皮里去,每个倒八分多就好了。再放进预热好的烤箱里,放中层就好了。至于烤多久那要看你烤箱的脾气,葡挞皮烤了25分钟,蛋挞皮烤15分钟,我喜欢表面的焦糖色,所以都会看一看,我看到都有焦糖色就会关掉烤箱ପ(꒪ˊ꒳ˋ꒪)ଓ

步骤 9

完全不用P图的高颜值(•̀ω•́)✧

步骤 10

来个特写(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)真的很好吃的哟~

消灭淡奶油之葡挞制作「12个量」的小贴士

我看过其他帖子,是有加低筋粉的,不过我没有加,因为我会觉得不加口感更丝滑(o´〰`o),这个方子是我研究了很多其他方子综合起来的,刚好12个葡挞的量,我的烤箱刚好只能烤12个(一打)的方子໒( ᓀ ‸ ᓂ )७希望大家按我的方子可以做出颜值高又美味的葡挞哟❤

菜谱创建时间:2016-10-11 21:12:34
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