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干炸蘑菇
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作者：
chocolate黑公主
用料
干炸蘑菇的做法步骤
步骤 1
平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了
步骤 2
放水龙头下浸泡清洗干净
步骤 3
极干水分，撒上一小勺盐拌均
步骤 4
两大勺玉米淀粉和两大勺面粉，勺子我用的盛粥的大勺，因为我做的量蛮多的，所以面粉和玉米淀粉的量也有增加
步骤 5
再打入一个鸡蛋
步骤 6
加一点矿泉水一小勺盐一起搅拌成均匀的面糊状，面糊不可太稀，太稀的话平菇上就挂不住面糊，面糊太稠的话平菇会变成一块状的，要调成打蛋器拉起来能顺滑下来就可以了，这个度自己把握一下
步骤 7
平菇加入盐腌好后再次挤干水分放进面糊里，平菇在面糊里滚几下，让每一面都裹上面糊
步骤 8
油锅倒入多一点的油烧成7分热时下入平菇，中小火炸几分钟，记得筷子翻面，小心烫到
步骤 9
几分钟后控干净油捞出
步骤 10
再次复炸一次，复炸一两分钟即可
步骤 11
炸好后控干净油捞出装盘
步骤 12
可以撒上椒盐，完全可以充当下午茶小点心
菜谱创建时间：2016-10-13 16:05:29
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