排骨飞水，玉米切厚片，板栗去皮 板栗去皮先用刀或者锤子敲开一条缝 装入密封盒子，倒入烧开的开水，盖子盖好 使劲摇晃几下，皮肉分离很容易
炒锅先不用放油，直接放排骨炒干水 然后开始倒点油爆香排骨至有点金黄色 下蒜片，少许白糖翻炒上色
转小火开始调味 剁椒酱或者火锅料一勺 蚝油一勺 生抽两勺
加入水没过排骨烧开转小火 炖到水分减少一半 倒入板栗 玉米一起继续炖
大火收汁