主材 大虾 1斤
甜酱用料 吐司面包1片 西红柿1个 红甜椒1个 大蒜两瓣 杏仁8颗 半个柠檬 红酒醋两勺 橄榄油少许 烟熏红椒粉1勺
甜酱： 烤虾200度上下火，把甜椒放到烤箱里烤10分钟；
吐司面包片切小块，西红柿切丁，杏仁和大蒜切碎备用；
平底锅烧热加橄榄油，放入蒜碎炒香； 中火，把面包放入平底锅里，煎得表面金黄后关火；
把面包和蒜碎都放到搅拌机里； 顺便把西红柿也一起放进去；
甜椒在烤箱里把皮烤焦后取出用水冲凉，剥皮切小块；
把之前准备好的杏仁碎、柠檬汁、红酒醋和切好的红椒一起放进搅拌机里，高速搅拌； 边搅拌边加热大约2勺的橄榄油； 其间可以停下来尝尝甜酱的味道，再进行适当的调味； 甜酱做好了，用小碗盛出。
烤虾： 新鲜的大虾用水冲干净，沥干； 加点橄榄油在鲜虾上，稍微拌匀； 干净的烤锅放在炉子上烧热，需要烧得非常的热； 把准备好的鲜虾放在烤锅上烤，每面烤大约2分钟，把虾的香味烤出来，烤得红红的；
关火盛出，配上甜酱，开始吃吧；
新鲜的大虾怎么做都非常的好吃，特别是这样直接烤熟，几乎等同于原汁原味的做法了，轻轻剥开虾壳，嫩滑Q弹的虾肉非常的可口。