四色辫子面包
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作者：
猫咪的快乐食光
用料
四色辫子面包的做法步骤
步骤 1
将主材料依次放入面包桶内。
步骤 2
启动面包机发面程序。
步骤 3
程序结束，将面团取出来整形。
步骤 4
充分地排气后，将面团均分成4等份。
步骤 5
分别加入红曲粉、抹茶粉、可可粉后揉匀，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
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步骤 6
步骤 6
将各色面团各均分成3等份。
步骤 7
各取一个颜色的面团，分别搓成30厘米的长条。
步骤 8
4根一组，头部捏死。
步骤 9
从最外面的一条开始编起。
步骤 10
左右交替。
步骤 11
每次都将最外面的一条往里面编。
步骤 12
编出辫子，收尾同样捏死。
步骤 13
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
步骤 14
发酵至2倍大取出。
步骤 15
将表面喷少许水、刷蛋黄液、撒上白芝麻。
步骤 16
放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟左右即可。
步骤 17
取出，晾凉。
步骤 18
成品图。
步骤 19
成品图。
步骤 20
成品图。
四色辫子面包的小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
菜谱创建时间：2016-10-15 20:21:03
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