将适量的油盐抹在三文鱼肉上，让它松弛几分钟。接着，准备好芦笋，蒜片。
小火将锅子烧热，锅子的温度要高，抹上一层薄薄的橄榄油。将三文鱼放进锅中，把鱼肉的表面高温封起来即可。
同时，将芦笋蒜片一起放进锅中，慢慢煎至熟。
最后，摆盘。淋上一个百香果肉。