玛格丽特

首先先水煮两个鸡蛋，取蛋黄。

黄油解冻软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。打到体积稍微膨胀，颜色稍变浅。

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末，加入打发好的黄油里拌匀。

再将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（3）

用手揉成面团，再用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

取出冷藏好的面团，捏一小块，揉成小圆球。

把搓圆的小圆球放在烤盘上，用拇指按扁，按扁的时候，会出现自然的裂纹。

预热烤箱，烤箱中层，上下火170度，20分钟。