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8寸芒果慕斯蛋糕(饼干底)
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作者：
时不待我我为何
用料
8寸芒果慕斯蛋糕(饼干底)的做法步骤
步骤 1
将奥利奥饼干去夹层，放料理机过袋子里用擀面杖碾碎，越细越好
步骤 2
将黄油隔热水溶化，倒入饼干碎搅拌，铺在8寸蛋糕模具底部，尽量压实压紧
步骤 3
放入冰箱冷藏30分钟以上，备用
步骤 4
制作慕斯糊，先将5片吉利丁片剪碎放入冷水浸泡放冰箱；芒果加30克牛奶放料理机打成糊，打4勺果泥起来做镜面用
步骤 5
牛奶120g倒入盆中隔水加热放入泡软的吉利丁片，直到吉利丁片全部溶解，倒入芒果糊，搅拌均匀
步骤 6
倒入400g淡奶油打到出现纹路立马停下来，倒入芒果糊，搅拌均匀，注意不能化圈搅拌，以免消泡，充分搅拌完到入模具内放冰箱冷藏2小时出来做镜面
步骤 7
做镜面，吉利丁片放入100g温水溶化，加入4勺果泥，搅拌均匀倒入蛋糕模具，放冰箱冷藏4小时以上，最好过夜
步骤 8
用电风吹吹模具周围即可脱模
步骤 9
切块时每一刀记得擦干净
菜谱创建时间：2016-10-18 17:08:20
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