中种材料中酵母用水化开，与其他材料混合，揉成面团，温度30发酵2小时。中种面团撕小块与主面材料混合，揉成光滑面团。将面团分成9等份（每份50克左右），室温松弛30分钟。
制作馅料：南瓜泥事先准备好，加入白砂糖拌匀，小火加热至糖融化，加入黄油，继续翻炒至南瓜泥浓稠，晾凉备用
取1份面团搓成水滴状
将面团压扁，擀成细长条的锥子形，排气，抹上南瓜馅
顺势卷起，收口处捏紧，依次将9份面团整形
放入烤箱（温度38，湿度80）醒发35分钟左右，刷蛋液
烤箱上下火190度，烤20分钟左右
上色均匀
香喷喷的南瓜馅
很好吃的一款甜面包，甜度适中，强烈推荐