先将猪肉剁成泥
把猪肉放入碗里然后加入一个鸡蛋适量的生粉和一点点盐调味
搅拌均匀 捏成肉圆
锅里多放点油烧至六七成熟放入肉圆炸至金黄色捞出
另拿一个干净的锅放入炸好的肉圆加入水淹末肉圆 加入酱油，放一点点糖提味 准备一点生粉加水搅拌均匀 肉圆烧至差不多时加入生粉水（生粉水可使汤汁变浓稠）
将上海青放入热水烫熟，取出先摆盘，再放肉圆，最后盛点汤汁