焦糖炖蛋

蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。

剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。

将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。

把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。

取出烤好的布丁🍮，在表面撒上细砂糖。把烤箱预热到250度以上，然后将撒上细砂糖的布丁放入烤箱最上层烘烤13分钟左右，待焦糖颜色烤出来。