婴儿蛋糕仔（适合8个月以上）

将蛋清蛋黄分开，蛋清内加入1g砂糖，几滴鲜柠檬汁，打发到蓬松状态，硬性发泡（糖主要用来增加点味道。完全可以不加，但味道孩子未必能吃。我不介意九个月的儿子吃那么一丁点糖）

将奶粉、面粉、水加入蛋黄中

将2中的材料搅拌均匀，成为细腻的蛋黄糊

把1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻拌均匀，不要消泡

将拌好的4，都放入剩余的打发过的蛋白中拌匀。