鸡蛋打散；洋葱切细条；泰国香菜，小葱切小段。
锅烧热下油，放打散的鸡蛋翻炒，并把鸡蛋弄成小块。装起备用。
锅烧热下适量油，放羊肉碎快速炒半熟，装起备用。
锅洗干净，烧热加油，放米饭翻炒。米饭要打散，不要结块，尽量让每一粒米饭都能裹上油。当饭开始在锅内跳动时，放洋葱和羊肉继续炒一分钟，加白糖和盐，再放米酒翻炒均匀。最后下鸡蛋，泰国香菜和小葱兜匀，关火上盘。