鸡胸肉连同皮一起剁成肉泥，放入所有调料搅打上劲
取小团左右手来回摔几下（此整形步骤戴烘焙手套可以有效防粘，没有的宝宝可以在手上抹点油操作）
排列放入铺了油纸的盘中稍微压扁，厚度大概半公分
全部整形好之后放入冰箱冷冻1小时定型
重新打两个鸡蛋，把定型后的鸡块蘸一层蛋液
把蘸了蛋液的鸡块放到面粉或者面包糠里翻滚
蘸满面粉或面包糠的鸡块稍微晾一下，让表面的粉被吸附在鸡块上之后再次放入冰箱冷冻
冷冻硬之后的鸡块用保鲜袋装起，放冷冻保存。随时想吃随时拿出来中火炸到金黄就好。或者也可以小火少油慢慢煎熟，非常方便。
香喷喷！开吃！
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这个量做出来大概有60块左右。一次做多一点放冰箱慢慢吃。炸的时候不用解冻，油温不要太高。炸到鸡块浮起来就是熟了。