自制石花菜凉粉

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作者: 堂妈小厨

用料

自制石花菜凉粉的做法步骤

步骤 1

干石花菜摘除杂质,干石花菜藻上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质,可先碾压或用木棒使劲敲打,将杂质敲打碎,自然脱落掉。

步骤 2

敲打完的干石花菜用清水洗净,多洗几遍,把上面的灰尘洗干净

步骤 3

先把150克干石花菜加入清水5000克

步骤 4

加入白醋10 克

步骤 5

我一般先用高压锅压一会

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步骤 6
步骤 6

在锅中烧沸后,再用慢火熬2小时左右

步骤 7

待汤汁剩下一半左右,汁水越少,海菜冻硬度越高,可趁热出锅用纱布过滤

步骤 8

这个过程要慢慢来

步骤 9

最后海菜攥一下

步骤 10

滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中

步骤 11

也可以在凝固之前抓一把洗干净控干的虾皮

步骤 12

真漂亮的凉粉,对吧?

步骤 13

像个艺术品呢!

菜谱创建时间:2016-10-28 07:46:53
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