把５个鸡蛋打在碗里，鸡蛋要多点卷才会厚点，口感比较好． 加入调料（白砂糖，日本酱油，盐，味霖，淀粉）打勺，加入醋可以让鸡蛋松软
平底锅用小火烧热，温度不能太高，倒入少许油，注意油不能多，如果不好控制的话，可以用厨房用纸沾上油涂抹锅底，然后用先倒一勺鸡蛋，用筷子在面上戳几下。
待下面的蛋液凝固后，然后再用铲子一点一点往另一边卷过去，卷完一层后放在锅边，再倒一勺蛋液，重复上一步。
煎完盛出来要小心，很容易断了，可以直接倒在卷帘上整形。
很适合当早餐，或是点心。