裱花意式奶油霜

软化好黄油并切丁备用。

称好蛋白和糖1备用

水和糖2放小炉上煮糖浆。

一边打蛋白一边煮糖浆

蛋白打到小弯钩，糖浆煮到106度并分多次倒入蛋白，并高速打发。

倒完糖浆后趁着蛋白余温分次加入黄油丁，并一直保持高速。

直到打到柔顺再倒入柠檬汁

奶油霜裱的花

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