洗干净，切成喜欢的大小，在开水里过一遍，沥干
切好葱姜蒜
上述调料洗干净，沥水
备好红糖
开锅，倒油，待热，倒入葱姜蒜，后倒入花椒香叶八角这些，闻到香味，不要炸焦，装盘待用
锅中的剩油，倒入红糖搅拌起泡
倒入猪蹄，翻拌润色
继续加入酱油，醋，酒，这时香味浓烈，口水都要流下来
继续翻拌，小开一下就可以出锅了
倒入焖锅，加入刚油炸过的配料，根据自己喜欢的口味，是否再加点盐，胡椒粉之类的，加入水到差不多没过猪蹄的地方，不喜欢太多汁就少加水
焖炖两小时就可以出锅了！ 祝大家用餐愉快！