正宗韩国拌饭

Name: 正宗韩国拌饭
Ingredients: 白米饭一大碗; 牛里脊肉200g; 洋葱四分之一; 菠菜一小把; 黄豆芽一小把; 鸡蛋两个; 胡萝卜半根; 海苔片适量; 大蒜 三瓣; 烤白芝麻 适量; 酱油、芝麻油、盐、黑胡椒、色拉油

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作者：龚伽怡的美食日记

大家分享一个我最爱的韩国拌饭，我可是拿出了自己私藏要开店的配方给你们啊，绝对秒杀福州市面的拌饭。字有点多大家好好看，不懂的地方私聊，不要略过。写的很辛苦……

用料

正宗韩国拌饭的做法步骤

步骤 1

拌饭酱：韩国辣椒酱（清净园）4勺糖 1勺、芝麻油1勺、开水3勺

步骤 2

煮白米饭：根据电饭煲上的水位线少加一些，需要比平常干一丢丢的饭为最佳。

步骤 3

牛肉：切成规格一样的肉丝。加一勺酱油；两勺糖、芝麻油和料酒；加入蒜泥、洋葱丝、少许白芝麻和黑胡椒。放入冰箱腌制20分钟，放入不粘锅炒2-3分钟。

步骤 4

鸡蛋打散，放入不粘锅煎成薄饼，切5cm左右的丝。

步骤 5

蔬菜：菠菜和胡萝卜切5cm左右的丝，黄豆芽不用。煮开水，加入少许色拉油和盐，分批煮切好的蔬菜煮熟，不能太烂，保留脆感的程度。煮好后放入凉开水过一遍挤干备用。

步骤 6

把酱料全部放在一起搅拌均匀。

步骤 7

摆盘：整齐的码放好所有材料，打一颗鸡蛋，取蛋黄放在中间，撒上芝麻倒上酱料就可以享用啦。图片中我用的小火锅可以加热的，如果用普通的碗建议煎个五分熟的太阳蛋

菜谱创建时间：2016-11-01 17:17:29

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