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抹茶戚风蛋糕卷
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作者:
ann-kcy
黎国雄老师的烘培点心,略有改动 材料:鸡蛋4个(最少225克) A:水50克,玉米油42克(材料拌匀) B:低粉77克,易展抹茶粉4克,玉米淀粉12克,吉士粉1克,泡打粉1克(全部混匀过筛,加入A中拌匀) C:蛋黄加入B中拌匀,面糊有光泽。 D:蛋清,糖80克,塔塔粉1克,食盐1克(打发至鸡尾状态) E:面糊混合。 烤盘尺寸约:41×33 中层,170度,20分钟。
用料
鸡蛋薯馅
400克
抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
鸡尾状态
菜谱创建时间:2016-11-01 17:37:32
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