分别将用料1(娃娃菜、藕、菜花、金针菇、丸子)中的食材过热水焯熟盛出
热油煸炒午餐肉、培根肉，炒焦炒香，盛盘待用
热油煸炒姜片、蒜头，再放入火锅底料煸炒
加入洋葱块、萝卜段煸炒至发软
将用料1(娃娃菜、藕、菜花、金针菇、丸子)中料放入锅中煸炒
将用料2(午餐肉、火腿肠、冻豆腐、洋葱、萝卜、培根、豆皮、豆泡、木耳、腐竹、虾仁)中食材倒入锅中，加蚝油2勺，生抽2勺，老抽1勺，白胡椒粉少许、白糖少许，盐适量，加少许水，翻炒5分钟，加香菜、香油少许
1、蔬菜类焯熟，放入锅中只是让味道进到食材里而已。 2、一定要多放蒜头、花椒才出味。 3、大厨詹姆士说过培根煸炒出来的油有特殊的味道，所以要先煸炒培根再用这些油炒别的食材。 4、麻辣香锅一定要配米饭，超级下饭菜，有辣椒酱就走不动道~~呵呵