将软化的黄油和糖粉、盐先用刮刀拌匀，再用电动打蛋器搅打均匀。
搅打至发白即可。再放入奶油奶酪搅打均匀。
筛入低粉。
加入鸡蛋液（稍许留一些备用），翻拌均匀无干粉。
揉成光滑的面团，放入冰箱冷冻半小时或者冷藏一小时后拿出。
称重15克一个的小剂子，共25个左右。
搓成长条状，用牙签扎几条手指皱纹，按照自己的手指做参照。这时候烤箱预热170度10分钟左右。
刷上备用的蛋液，摆上杏仁即可。放入烤箱170度15分钟。
完成。