做好的，韭菜盒子 1.面粉放在盆里，用三分之二的开水，三分之一的冷水合面，和好后饧30分钟待用。 2.將鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，摊成蛋碎。虾皮用热油炒一下，炒干发酥为止，捞出虾皮放在鸡蛋碎里待用。韭菜清洗干净，沥干水份切碎，加入炒虾皮的油拌匀，放入鸡蛋碎里，加入十三香适量，搅拌均匀，馅就做好了。 3.將饧好的面团，揉成长条，揪成包饺子大小的小挤子，擀成中间厚，周围薄的皮，加入和好的馅，包成直边形的和子丕待用。 4.平底锅预热，刷一层油，放入盒子丕，盖上锅盖，用中小火烙一会，端起锅晃一晃，见能晃动了翻面，加盖再焖一会，烙至两面焦黄，出锅装盘即可。