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奶味烧果子的做法

奶味烧果子

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作者: winni王小宝
winni王小宝
好多同学都问能不能免费教一节和果子课啊?和师傅商量了一下,今天给大家带来了这道简单又好吃,奶香味十足的日式烧果子(也算是和果子的品种之一吧)。

用料

奶味烧果子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

片粟粉(马铃薯淀粉),低筋粉,奶粉,泡打粉全部放在一起。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和糖搅拌至糖化。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把之前的粉料过筛。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋黄液中,将粉料和成团。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓小小的圆球,大约3克左右,太大容易裂开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面喷点水,这样不容易烤裂。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150度,中层,大约10分钟,然后烤箱关闭,打开一个口,等待烤箱慢慢降温。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发挥想象装饰一下就完成啦。

奶味烧果子的小贴士

1)片粟粉也可用马铃薯淀粉代替。 2)揉果子面团过程不将就打发、上筋,成光滑的面团就可以了。 3)不能用玉米淀粉,会裂。 4)可以添加各种味道:抹茶,可可,咖啡等。

菜谱创建时间:2016-11-02 17:09:48
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