鸡腿用刀从肉厚的地方片开不切断，留骨。 少许盐两面揉擦均匀，撒黑胡椒， 将葱段，大蒜一同拌入腌一个小时。
烤盘铺锡纸，平铺上鸡腿，连葱蒜一通码放，带皮一面朝上。 淋少许烤肉汁，用刷子均匀刷于每只鸡腿上，最后刷一层油和蜂蜜。
烤箱180度预热十分钟，放入烤盘，中下层40分钟，烤至表面焦黄上色即可。