把面用冷水活好，稍硬一点，醒10分钟，赶成一厘米左右的厚度，如图
然后切成一厘米左右的长条
然后切成一厘米左右的方块
然后用手指按着面板一撮成面鱼儿状的面圈
西红柿香菇土豆火腿切丁备用 然后把鸡蛋调匀放油锅里炒成金黄带点脆的成出待用
放底油，烧热，放蒜爆香，然后逐次放入火腿叮，土豆叮，香菇叮，西红柿叮，翻炒出香味儿，放酱油，放水
水开锅放面鱼儿，多煮一会儿，再次开锅放调料，香油👍👍可以吃了
1活面用冷水，面鱼儿更劲道 2调味建议放点海天耗油，非常鲜 3出锅前记得加点生抽，鲜香无比 4多煮一会儿防面生 5炒好的鸡蛋可以一起跟各种叮放一块让这几种调味品味道更融合一些