小时候的味道：腌洋姜

把洋姜洗干净，个头特别大的就切开，晾干。

锅里倒入醋、干辣椒、姜片、花椒、八角，煮开，晾凉。

玻璃罐洗干净晾干。 把没切开的洋姜码在最下层，上层放切开的。 晾凉的醋倒进罐子里，密封好。 切开的洋姜一周之后就能吃啦，没切开的最起码得两周。 注意取洋姜时一定要用干净的筷子，不然沾了水和油很容易变质。