杂菜多清洗几遍，用抖动的方法，抖去底层的沙。
青辣椒切丁，干辣椒切粉。
锅内烧热，不放油，放入杂菜，炒杂菜，杂菜上盐，多加盐，继续炒，直到杂菜炒干水分，捞起装盘备用。
将锅洗净，锅烧热，放入青辣椒，翻炒几下，加盐，继续翻炒几下，加入四勺花生油（杂菜吃油，油放的多些），翻炒。
加入杂菜和青辣椒一起炒，加入辣椒粉，继续炒，炒的差不多的时候，加入点开水，将杂菜炒熟。炒熟后可以装盘啦！