苦瓜去籽切薄片
干椒对半掰开 去籽
油以盖过苦瓜最底面为宜，油升温后放干椒，煎出香味。
放入苦瓜翻炒
加入两勺料酒，一勺酱油
酱油选用海天金标生抽，因为这个酱油的一点点甜味会中和苦瓜的苦味。
翻炒几下盛盘