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纸杯蛋糕
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作者：
Jun静江
用料
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
1. 把油和酸奶混合均匀
步骤 2
2. 低粉过筛后加入油和酸奶中做“一”字到看不到低粉即可！（不要划圈）
步骤 3
3.加入蛋黄可以稍微划圈搅拌均匀即可！ 冷藏备用
步骤 4
4.细砂糖分3次加入蛋白中！ 先低速打至蛋白起大气泡再转高速➕糖 打至有密集的小气泡➕糖 再打到出现纹路➕糖 转中速！把边缘的蛋白用刮刀刮到中间 转低速整理气泡！打到偏干性！即可！
步骤 5
5. 混合 先 取三分之一的蛋白到蛋黄里面切拌均匀 检查剩余的蛋白霜！用打蛋器打3下！ 再把混合好的倒入蛋白里！切拌混合均匀！
步骤 6
6. 倒入纸杯七分满振去大气泡！
步骤 7
7.烤箱预热150度烤40分钟！
步骤 8
8.出炉放凉就可以装饰了！ 不用倒扣！
纸杯蛋糕的小贴士
打蛋器必须无水无油 刮刀也必须无水无油 不然消泡不要怪我没有提醒啊
菜谱创建时间：2016-11-04 22:27:55
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