雪菜蒸大黄魚

新鮮大黄魚洗淨摆盘。

姜切5片，獨頭蒜1個切片，置于魚身下。雪菜平鋪在魚身上下。

水開后放人魚蒸10分鐘。

取出魚摆盘，鍋燒熱后倒入橄欖油，油熱冒煙后熄火，將熱油淋成魚身上即完成。