白菜切4瓣，抹上腌制盐放入容器中，加入凉白开莫过白菜，泡24个小时。
生姜切沫，越小越好。
蒜切沫，越小越好。
苹果，梨，去皮去核，切成丝。
切好的苹果，梨，蒜，生姜，加入粗辣椒面，细辣椒面，味精，精盐少许拌匀。
腌制好的白菜，沥干水份，一层一层的抹拌好的酱，抹好后放入容器里蜜蜂7到8天就可以吃了，味道相当不错。
如果腌制好的白菜太咸，可以用清水冲洗下，配料的时候，适当加入精盐。