西葫芦鸡蛋虾皮饺子

鸡蛋加葱花，热锅冷油，下鸡蛋滑散。盛出放凉待用。

西葫芦擦丝，加少量盐拌匀，放置半个小时。

西葫芦攥干水分加适量花生油拌匀。加入鸡蛋虾皮。

放入适量酱油，盐调味。

用的是买的饺子皮，包好即可。