准备材料。 除了洋葱，也可以额外准备一些蔬菜丁均衡营养，我加的青豆。
沸水中放入少许盐和几滴橄榄油，按常规流程煮意面，我煮了8分钟。煮好控干。
煮意面的同时炒料。 洋葱切细条，锅中放少许底油，慢火炒香到洋葱绵软，微微半透明。
加入金枪鱼，中火翻炒，把鱼的水分炒出来一些，至松散。
加入意面、盐、黑胡椒、快速翻炒均匀，关火成盘备用。
锅擦干净，倒入少许底油，加入两颗打散的鸡蛋。
蛋液周边微微泛白，蛋液未凝固时将意面平铺在蛋液上，转小火待蛋液微微凝固即可出锅。
放上沙拉酱或芥末酱。 推荐再撒些奶酪碎、香草。