把排骨切成約 1½ 至 2吋大小的粗塊。用醃料拌勻，醃約 20分鐘。備用。
預備 Instant Pot，按快炒 “Saute” 中火制，燒熱少許油，爆香薑片，壓爛的南乳。小心不要燒焦。要快手拌勻啊。下排骨，炒勻。加蓮藕。倒進水。
加蓋“密封”（sealing）. 按燜肉 “Meat/Stew” 制，煮 35分鐘。小心放氣轉至 “Venting”，待活塞下降，打開蓋。
再按 “Saute” 制，倒進獻汁，煮至喜歡的濃稠度，即成。趁熱享用。