用保鲜膜包住芜菁的茎，放入微波炉中加热30秒左右。待其冷却后，切成宽5mm的小段。
鲑鱼上撒少许盐和粗粒黑胡椒，再抹上一层薄薄的小麦粉。开中火在平底锅中熔化黄油，加入鲑鱼和芜菁，均匀地煎好两面。
两面都煎得变色时，加入白葡萄酒煮30秒左右。
加入鲜奶油和牛奶，边搅拌边煮1~2分钟。芜菁变软后，关火。
意大利面煮好后，马上开火加热4（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀。加入1，搅拌均匀后装盘。