酸甜萝卜片

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白萝卜去皮，切成均匀薄片。厚度1mm左右最佳。

玻璃器皿放入切好的萝卜片，适量食盐搅拌均匀。静置半小时后，萝卜片变的有点软，而且带点透明。这时把腌出来的水倒掉，用清水洗净萝卜片，然后挤干水再放回玻璃碗内。（这里是为了洗去剩余的盐）

在步骤2的萝卜片中，加适量白糖，搅匀，再次静置半小时。半小时后，洗净萝卜，挤干水分。（加糖是为了中和盐的味道，并且糖能使萝卜片的味道更饱满。）

把萝卜放入玻璃碗（洗干净）中，倒入凉白开（没过萝卜片），几勺白醋，适量白糖，干辣椒，盖上盖子放回冰箱，明天即可食用。 （吃的时候，是连着这个汤汁一起倒入碗里。所以方子用的是凉白开水，干净~）