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松软香甜｜蜂蜜南瓜手撕面包
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作者：
Kristal吖
用料
松软香甜｜蜂蜜南瓜手撕面包的做法步骤
步骤 1
除黄油以外的所有食材混合，揉成面团。我用的面包机揉面。二十分钟后加入黄油继续揉到出手膜的状态。（非面包机揉面的 出手膜为最终状态）
步骤 2
揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发酵至2倍大 用手指沾粉 口不缩即可
步骤 3
发酵好的面团还是很湿润的 手上沾薄薄一层粉 取出面团 按压排气 平均分为九份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 4
将三个松弛好的面团依次揉搓成等长的细条 粘的话一定沾少量面粉 一定是少量哦～
步骤 5
编三股辫的方法编成辫子型 收口捏紧 折叠后放入450g吐司模具中 折叠方法最后一个步骤图有详解
步骤 6
放入温暖处进行二次发酵 发酵至模具八分满送入预热的烤箱中 180度40分钟中下层 全程加盖锡纸烤
步骤 7
出炉脱模至温热时 装袋密封保存～
步骤 8
这步是编好的麻花辫怎么折叠放入吐司中 正面朝上 底部朝下放入 画画技术有限 但你应该看得懂～
松软香甜｜蜂蜜南瓜手撕面包的小贴士
1. 加入南瓜泥的面包液体量真的很不好掌握 最好先预留一部分液体出来 边揉面 看情况进行添加 2. 除了我这个辫子型 你当然可以直接整形成吐司的样子 随你喽～ 3. 现在是冬天 面团很不好发酵 选择适合的方法进行发酵（增加酵母量1-2g；或烤箱发酵；或暖气边发酵） 不要低温长时间发酵 4. 面团含水量很大 尽量机器揉面
菜谱创建时间：2016-11-13 05:08:53
