生姜、大蒜、小米椒切碎，干豆豉用冷水浸十分钟，
鱼块用盐腌过后，太阳晒了两天，然后洗净，沥干水份，
热锅下菜籽油，油烧热后倒入鱼块，小火两边煎黄，放入生姜、大蒜，剁椒及小米椒，加少量水，倒入豆豉翻炒，加少量盐、黄酒、陈醋、烧开后，收汁即可起锅。
之前忘记拍照了，最后上张成品图！