柿子椒 西红柿 都洗干净 西红柿切小块儿 柿子椒去籽 掰成小块儿 放在盘里备用 葱蒜切末 鸡蛋打到碗里搅匀 可以放一些葱末 搅匀
热锅凉油 把搅匀的鸡蛋液倒入锅中 用筷子搅拌至鸡蛋熟呈现金黄色 盛出来放在碗里
再次在锅中加入油 放入葱蒜末炒香 加入西红柿和柿子椒 翻炒两下加糖 继续翻炒直到西红柿变软 柿子椒也变软 将鸡蛋再次加入锅中 翻炒至鸡蛋和西红柿汤融为一体 加盐 可以多加一点
翻炒 然后加开水 量的多少自己掌握 至少要没过菜 水翻滚后加入挂面 一直煮 直到面条变熟并且汤汁浓郁 出锅 一整碗热汤面下肚 太满足