牛板筋清洗干净，放入高压锅，加花椒、大料1粒、葱段，压制软烂。
压好牛板筋取出，片成薄片。
自制辣椒油4勺、糖1勺、生抽3勺、醋1勺、盐适量、香油1勺、蚝油1勺、花椒粉2勺。
搅拌均匀，最后加入香菜段即可。