将金桔泡在盐水中半小时，之后清洗干净待用。
将洗净的金桔对切两半，将果核去掉。
将去掉果核的金桔倒入搅拌机，不用加水，碎成带颗粒的果泥。
将果泥倒入小锅中，加入冰糖粒，加热搅拌，直至果酱变粘稠，然后加入柠檬汁继续搅拌，颜色变金黄即可关火。
冷却后将金桔酱装瓶，最后在上面加入一层蜂蜜密封，即可放入冰箱冷藏保存。