把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。
把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。
锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。
加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。
加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。